Borsch, la sopa tradicional por cuya autoría se pelean Rusia y Ucrania

Borsch, la sopa tradicional por cuya autoría se pelean Rusia y Ucrania

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By Andrea Núñez-Torrón Stock

El borsch es una sopa agria muy común en Europa del Este y Asia del Norte. Aquella más famosa, la de color rojo vivo, debe su tonalidad a la remolacha fermentada. Rusia y Ucrania discuten por apropiarse su origen, el cual no se conoce a ciencia cierta.

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